LUCRECIA BOLA√ĎOS ENCANTA PALADARES

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Lucrecia Marina Bola√Īos Rabines, naci√≥ un 29 de enero de 1959 en Pataz - La libertad, tiene 5 hijos, ella a los 5 a√Īos perdi√≥ a su mam√° a causa de una enfermedad a qui√©n tambi√©n le gustaba cocinar, hacer recetas y deliciosos platos. Lucrecia desde entonces vino a Lima a vivir con la nueva familia de su pap√°, aprendi√≥ en su juventud a cocinar junto con su hermana, las recetas de su mam√° ense√Īadas por su t√≠a qui√©n cocinando con ellas les hablaba de c√≥mo era su mam√°, fue en uno de esos momentos que les ense√Ī√≥ hacer estos deliciosos tamales hechos de ma√≠z blanco, relleno de pollo y acompa√Īado de una salsa criolla, una receta muy valorada que hoy en d√≠a lo sacamos como tercera generaci√≥n.

Jue, 28 Eneuary 2021

Tambi√©n parte de su juventud fue a trabajar a la casa de su t√≠o en Trujillo, es ah√≠ donde le ense√Īan a preparar los famosos platos trujillanos como el Shambar, el seco a la norte√Īa, los cremosos fr√©joles, la patita en friambre, el ceviche de pato a la olla, y variedades de platos criollos, no fue f√°cil en un comienzo aprender a cocinar para ella porque se dedicaba m√°s a trabajar en el negocio de su t√≠o, pero como familia ellos decidieron que deb√≠a aprender a cocinar la rica variedad de platos norte√Īos que estaban acostumbrados a comer.

 


Desde entonces ella en Lima, en San Martín y en Pucallpa lugares dónde fue a buscar nuevas oportunidades de trabajo vendiendo ropa en una boutique que una amiga que le ofreció, luego empezó a trabajar para unos restaurantes en la selva y también ahi llegaba la gente a probar sus ricos tamales pero un estilo particular que era un tamal con una presa entera adentro y el rico shambar que la hacía a ella diferente de los demás, podemos decir que ahí terminó conociendo su ahora esposo y formando su familia, como sabemos por ese tiempo hubo mucho terrorismo es allí cuando deciden volver a Lima y hacer una vida acá y seguír adelante siempre de la mano con su familia.

 

Hoy en d√≠a tiene un peque√Īo restaurante donde llega gente a degustar su comida y comer sus platos del d√≠a a d√≠a. As√≠ ella haya tenido muchos altibajos por su salud y cerraban, al tiempo los clientes la ve√≠an o llegaban a su casa para preguntarle cuando volver√° abrir su peque√Īo local en casa para comer sus platos hechos por ella, ya que su saz√≥n era √ļnico dicho por sus mismos clientes, tambi√©n es contratada para eventos regionales deportivos de su mismo Pataz dando los tamales y el rico Shambar, c√≥mo tambi√©n eventos familiares.

 

Prensa: Peruvirtual.net