CHRISTIAN GUERRA GANA CAMPEONATO MUNDIAL DEL CEVICHE 2022

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Christian Guerra chef del Hotel EL CONDOR, de Paracas, present√≥ el CEVICHE PARAQUE√ĎO en el I Campeonato Mundial de Ceviche 2022, organizado por la Asociaci√≥n de Restauradores Marinos y Afines del Per√ļ (ARMAP) entre 120 participantes nacionales e internacionales, desarrollado el d√≠a 28 en el marco del d√≠a nacional del Ceviche fue el ganador del importante concurso gastronomico.

Mie, 29 Junio 2022

El selecto jurado calificador estuvo integrado por: Chef Mart√≠n C√°rdenas: chef director docente en la Universidad San Ignacio de Loyola; Chef Clet Laborde: chef docente en cocina internacional en la Universidad San Ignacio de Loyola; Chef Alvaro Barrera Cravero: chef docente en el Instituto Cenfotur, Inteci y consultor gastron√≥mico; Chef Gonzalo Brandon: chef ejecutivo de Nestl√© del Per√ļ, y chef docente en Instituto de Gastronom√≠a Cat√≥lica; Chef Rub√©n Mendoza Espinoza: docente del Instituto Gastron√≥mico Cat√≥lica; Chef Pedro Villalba: reconocido como Don Pedrito Pionero de la cocina peruana en programa de televisi√≥n nacional; Chef Carolina Zuta Ventura: chef y sommelier, comunicadora, organizadora del Sal√≥n del Pisco en Mistura a√Īo 2018; Chef Fiorela Cruz Bola√Īos: chef egresada del Instituto Gastron√≥mico Pachac√ļtec y del Instituto de Alta Cocina DGallia; tambi√©n integraron el jurado calificador los Chefs Internacionales: Chef Carlos Calder√≥n (Mexico) y Chef Eduardo Ruiz (Mexico), presidente de Internacional Club de chefs Les Toques Blanches cap√≠tulo M√©xico; la Sra. Priscilla Rogel Jhon (Chile) y el Chef Pedro Cadena, presidente de Asociaci√≥n Boliviana de chefs y presidente de la Internacional Club de chefs Les Toques Blanches cap√≠tulo Bolivia.

 

 

A través de sus redes sociales Christian publicó: "Con mucha humildad recibimos este premio: Primer Puesto en el Campeonato Mundial Del ceviche, a nombre de mi hijo y mis padres. Gracias Dios por tantas bendiciones".

 

Agreg√≥ que: "El Ceviche Paraque√Īo, es un ceviche que re√ļne 4 insumos principales en la cultura paracas (Las conchas de abanico, las almejas, el rey del mar "Pejererrey" y el ma√≠z morado). Quise llevar este plato resaltando la versatilidad del pejerrey, y que desde lo simple se puede hacer maravillas. Gracias a todos por sus mensajes, de ante mano muy agradecido".

 

Prensa: Peruvirtual.net